Baba Séf

Már van zsenge főzőtök a zöldségesnél, nem is túl drága, hamar készen van és nagyon finom. Íme egy bababarát változat. Hazudnék, ha azt mondanám, hogy direkt Teónak, mert én már évek óta nagyjából így készítem a töklotyót és hamar rádöbbentem, hogy ez babakompatibilis.

Akkor is hazudnék, ha azt mondanám, hogy nagyon megy a főnöknek. Ugyanis nem lelkes a főzelékekért. De 5 vagy 6 falat lecsúszik, így mindig próbálkozom, hátha egyszer több lesz belőle, nemcsak előétel, hanem kedvenc. Na jó ez túlzás, de ebéd. Hússal kellene összeturmixolnom vagy egy kis pörköltszafttal vonzóbbá tenni. Mit gondoltok? Beválhat? Van értelme a cselnek?

forrás: sxc.hu

TÖKLOTYÓ mindenkinek

8 hónapos kortól vagy amikor már eszik tejfölt vagy joghurtot

1 tök, 2 dl tejföl vagy joghurt, 2 kanál liszt, kapor, só, cukor, ecet

Majdnem diétás a cucc. Hiszen a megpucolt, kikapart, legyalult (V gyalu, áldassék a TV Shop) tököt kaporral (ha nem akarod, hogy a szálak úszkáljanak a kajába használj szárítottat vagy a frisset ne vágd fel, hanem kötözd össze fehér cérnával és vedd ki a végén) és sóval, kis vízzel (mondjuk félig lepje el) felteszed főni. Hamar puhul, így ha forr, neki is állhatsz, hogy a tejfölt vagy joghurtot és a lisztet csomómentesre keverd. Ha kész borítsd bele, rotty és készen is van.

Ezen a ponton, ha a babád szereti a kevésbé ízes dolgokat vedd ki a részét. A felnőtt adagot (nálunk a babáét is, mert úgy jobban elfogadja) lehet savanyítani. Kevés ecet (bor vagy balzsamecettel nagyon nyami, de a nagyim klasszikus háztartásival csinálja és úgy is tökéletes), majd cukor. Kóstolgatással kell belőni a megfelelő ízt.

Van a tökölésnek folytatása is, holnap elmesélem, addig is a tök belsejét, amit kikapartatok, magostul tegyétek el szépen a hűtőbe.

Egyetek sokat!

Bevezettük a tojást. Nem épp úgy, ahogy előtte a mindenféléket, hogy tisztán magában egy kanál, aztán több, aztán sok. Hanem egyéb trükkel. De a mennyiség kevés volt eleinte, ez tény.

Teó főnök szereti megenni apa vacsiját. Hiába evett 10 perccel korábban, simán odaáll és fióka mód tátog. És ami az etetőszékben már nem kellett, az is jöhet. Ellenállni meg igen nehéz neki. Így esett az első fasírt evés is. Az még nem a később kifejlesztett bababarát fasírt volt, hanem klasszikus, tojással készült falat, így az első tojásos dolog tervezetlenül érkezett a pofiba.

Step by step, egyre több helyen

Eleinte nem kapott tojást, se sütve, se főzve csak valamibe belekeverve, így lett bevezetve. A linzer volt talán az első, amit direkt babának szántam és mégis beletettem (igaz csak sárgáját) egy tojást. Mivel ott nem volt gond a következő kísérlet a már nem babásított fasírt volt. Ebben fél kiló húshoz és az áztatott zsemléhez került egy egész tojás. Simán ment. Aztán jöhettek a száraz tészták. Eddig csak durum került a tálba, mostantól jöhetett a nagyiféle házi, sok tojásos is.

És belecsaptunk a rántottába

képek forrása: sxc.hu

Eljött hát a rántotta napja. Margarinon, kevés sóval sütöttem a tojást és csak utólag, a tányéron került rá bors meg piros paprika. Így Teó a maga natur valójában kóstolhatta meg. Szerette. A szabályok szerint hetente egyszer ehet mostantól tojássárgáját. De én nem választom külön, menjen csak egyben, ahogy a tyúkból kijött 🙂

Várni egyébként nem érdemes soká vele, mert a 15 hónapos kori oltás előtt kell találkozniuk a fehérjével. Tehát a szakirodalom elég szűk határidőt szab, A sárgáját már 10 hónaposan megkóstoltathatod, de a fehérjét 1 éves kor előtt ne, de 15 előtt mindenképp. Persze ha sokat olvasgatunk, akkor találunk olyan vélekedést (Amerikai Allergia, Asztma és Immunológiai Akadémia ), mely szerint ahogy a glutén, úgy a tojás allergénje is annál sanszosabban árt, minél később kerül be a gyerek étrendjébe. Szóval a fene se tudja mi a legjobb. Én ezzel az egy éves kor előtt csak belesütős módszer (ami szerintem kényelmes és biztonságos) majd a teljes tojással álltam elő. Bevált, ajánlom!

A világ legrosszabb anyukája az én vagyok. Az cím amerikai tulajdonosa azzal vívta ezt ki, hogy engedte 9 éves fiacskáját egyedül metrózni New Yorkban. Az én bűnöm se kisebb, az egy esztendőt épp betöltött gyerekem illatos omlós csirkét majszolt és fagyit evett, mindezt 24 óra leforgása alatt, a jelenlétemben. A blog csak súlyosbító körülmény. Mert ugye itt okoskodok meg bio joghurt aztán közben fagylalt.

Csokis, fagyis, nyamm

A fagyi visszatérő vétek, pedig tej meg cukor és egyébként is. De imádom és a hiszti egyik remek ellenszere. Először azért tömtem a szájába egy kis jégkrémet, mert autóztunk és már nagyon unta. Nem kellett se játék, se mese csak üvöltött. Így megleptem egy kis hideggel. Csend és elégedett cuppogás lett az eredmény, hát néha bevetem azóta is. Nem rendszer, mert akkor pont a meglepetés maradna el, de néha jól jön.

A kínai fast food még nagyobb bűn, mert ki tudja mi van abban. Csirke az tuti, felismerem. Hogy nem tanyasi, hanem hormonos gyorshízlalt, az is tuti. Ahogy a legtöbb szuperben, hiperben és egyéb marketben található hús is. Mivel tanyasi csirkét főzni nem tudtam jártunkban, keltünkben nem volt mód vásárolni és sütögetni, így az ideálistól messze kerültünk. Ugyanakkor, ha már nem tanyasi, bio, öko, akkor lehet éttermi is. Én rettenet amerikai csirkét ettem, ezt nem engedélyeztük, de apa illatos csirkéjéből három szép szelet becsúszott. Majdnem rántott husi.

Hogy miért mesélem el mindezt? Egyfelől, mert sokan vagyunk úgy, hogy ha nem kapja meg a tökéleteset a gyerek, akkor szégyeljük magunkat. Pedig kevés olyan család van, ahol nincs néha szükség gyors és/vagy vészmegoldásokra. Ráadásul ha nem rendszeresen eszik a gyerek fast (junk) foodot és nem tömi magát naponta fagyival, akkor ebből se lehet nagy baj.

Bébinél még nem, de ovis korban (2 év!!!!!) már elő fog kerülni a Meki kérdéskör is. És lehet tiltani, szidni, fújolni, meg lehet helyén kezelni és az ovis haverok zsúrján részt venni, de nem ott vasárnapi ebédelni.

Ha mégis Rád tör a szégyen, mert a pici csokit evett vagy nyomtál a kezébe pár sült krumplit, akkor gondolj nyugodtan arra, hogy én itt okoskodok és közben egy nap alatt kínai és fagyi. Szóval biztos, hogy jobb vagy!

Bekerültem a Cafeblog VIP programjába. Jelentkeztem és bár épp megfeleltem a feltételeknek (minimum 25 szpotos blog kellett, hát nekem pont annyi volt), tegnap arról értesítettek, hogy bekerült a Baba Séf a kiválasztott blogok közé.

VIP lettem

Hurrá!

Persze még van némi adminisztráció, szerződés és adó papírok, de úgy éreztem dicsekedni már szabad. Most mondhatjátok, hogy mindeféle blog bekerült, bekerül, de nekem sokat jelent, hogy az alig több mint 2 hónapos írásfolyamomat kívülállók elfogadhatóra értékelik. Abban meg csak reménykedem, hogy ez azt is jelenti kiemelik az írásaim javát és több lesz a látogatóm.

Ha van tapasztalat a programról, akkor osszátok meg velem légyszi.

Örüljetek velem és olvassatok sokat, a régieket is, hogy legyen sok oldal letöltésem, mert ez egy verseny is, ahol van jutalom. Rám meg rám férne egy kis jutalom 🙂

És persze kösz, hogy eddig is! 🙂

Az amerikai gyerekeket ezzel ijesztgetik, azt nem sikerült kinyomoznom miért épp ez a mumus zöldség, nálunk inkább a spenót a fújjj kaja, menzás emlékeim szerint legalábbis. Annyira hőn utált a brokkoli, hogy a neves gyermekműsorban, a Sesame Streetben egyenesen Broccoli Monstert szerepeltetnek. Jó, jó van Cookie Monster is, de mégis…

Azt nem tudtam kinyomozni, se ismerősök, se Google barátom nem tudott segíteni, miért ez az utálat, de van. Hát küzdjünk kicsit ellene, igazságot a brokkolinak!

A krémlevest én se nagyon kedvelem, az íze még csak csak, de ahogy kinéz… Szóval levest nem vagyis nem így csinálunk belőle. De egyébként a szinte mindig megeszem zöldségek egyike, így nagy becsben van nálunk. Egy negyed kilós darabról 3 bőrt is le tudok húzni, pedig nincs is neki. Íme a menetrend, amiből 2 vagy 3 napig falatozhat egy apróság és még a nagyoknak is jut!

Teónak ízlik

1. step

Megfőzzük kicsit sós, ha eretnekek vagyunk vegetás vízben a rózsákat. Majd leszűrjük és eltesszük a levet is!

2. step  Brokkoli fasírt

8 HÓNAPOS KORTÓL

Hozzávalók:

20 dkg brokkoli főzve

2 tojás

zsemlemorzsa

fokhagyma

olaj sütni

Villával vagy darálóval pépesítjük a zöldséget, de ne turmixoljuk, mert akkor túl híg lesz. Összekeverjük az ízlés szerinti menyiségű fokhagymával, bors és só is mehet, ha gondoljátok, és belekeveredik az egy vagy két tojás és a zsemlemorzsa. A lényeg, hogy formázható massza legyen belőle. Elpepecselünk a kis gombócok megalkotásával, majd mindegyiket megforgatjuk zsemlemorzsába. És lehet sütni.  Én kevés olajban szeretem, de a fritőz is egy lehetőség.

A nagyok főtt rizzsel és tartárral, Teó Főnök pedig a la natur ebédelték. Mindenki szerette.

3. step Brokkolis krumplipüré

8 HÓNAPOS KORTÓL

A negyed kilós darabból pár rózsát félretettem, ebből lesz a püré. A brokkoli főzőlevében megfőzök 2 vagy 3 darab krumplit kockára vágva. Ezeket kis margarinnal és a brokkolival megtöröm, esetleg egy kis reszelt sajt is mehet hozzá. Nekem nagyon ízlik, de még sose csináltam felnőtt adagot, így nem teszteltük köretnek, csak babakajának, de annak nagyon bevált.

4. step Leves

Ebből Teó nem eszik, mert egyelőre nem levesezünk, de ami késik, nem múlik. A főzőlevet feldúsítom egy kis tejföllel vagy tejszínnel és vagy a főtt krumplit méretezem úgy hogy maradjon a baba püréjéből vagy egy kis cérnametéltet adok hozzá, mindkét esetben remek leveske lesz belőle.

És sehol semmi brokkoli főzelék vagy párolt zöldség, csak finomságok!

Rég tervezgetem, hogy írok egy posztot arról, hogy milyen az igazán jó etetőszék. Számos szempont akad és a vázlat fejben kész, de valahogy a fotódokumentáció elkészítése mindig elmarad. És most a sors úgy hozta, pontosabban egy babás webshopot üzemeltető kedves ismerős hozta, hogy lett egy mobil etetőszékünk.

Nézegettem már a neten a vászon etetőszékeket, mókásnak tűntek, de nem szántam rá magam a vásárlásra. Így hogy kaptunk egyet azonban lelkesen teszteltem.

Előnyök:

1. nagyon egyszerűen és szinte bármilyen támlás székre felszerelhető

2. zsebben elfér, ha összehajtod, a súlya se haladja meg a Sport szeletét, akár retikülben is horható, a bazi babás táskákban tucatnyi is elfér

3. kényelmes, persze nem teszteltem magamon, nem férek bele, de Teó főnök, aki utálja, ha lefogják (akár egy peluscsere erejéig) könnyedén töltött el benne evés után is egy kis időt, ameddig eltakarítottam a maradékokat.

4. menő színekben lehet kapni, még egy holmi, ami pink lehet vagy épp szürke, mint a miénk

Teónak tetszik

Hátrányok:

1.  leeszi a gyerek és mivel textil, hát mosni kell, ha kajás lesz. Folt is maradhat akár.

3. önálló evésre akkor alkalmas, ha az asztal magassága is megfelelő, hiszen saját tálcája nincs.

2. érzékeny lelkű bámészkodók kikötözöttnek minősítették a gyereket. De ez inkább nekik gond, nem nekünk 🙂

Vagyis ajánlom. Ha sokat utaztok, ha nincs kedved mindenhová cipelni a műanyag széket. Ha nem akarod attól tenni függővé hová ülhetsz be, hogy tartanak vagy sem etetőszéket. Sokkal profibb fotókat találsz a holmiról itt.

A nagyi, aki Teó születésével dédivé lépett elő a kelt tészták nagy mágusa. Legendás kakaóscsigája és buktája van, a túrós táskáért többen ölre mennének, ha nem készítene mindig dupla adagot. Mivel lelkes immár dédmama, nagyon várta, hogy süthessen a család legifjabb tagjának. Ahogy közeledett a tojás tilalom vége, kitaláltuk ezt, az egyébként komoly sikereket arató, nasi rudat.

Hozzávalók:

20 dkg liszt

2 dkg élesztő

1 dl langyos víz

1 evőkanál margarin

1 tojás sárgája

1 teáskanál cukor

Az elkészítés pofonegyszerű. A langyos, cukros vízben (ha már lehet tejben) felfuttatjuk az élesztőt. Összegyúrjuk a liszttel, a margarinnal és a tojással, ha szükséges még adunk hozzá vizet és 10 percet pihentetjük. Nem kell nagyon keleszteni, csak kicsit hagyni levegősödni. Aztán rudakat formázunk a tésztából, amit közepesen meleg sütőben aranybarnára sütünk.

Akinek ez nem elég édes, az a kihűlt rudakat kis cukorsziruppal vagy cukros tejjel megkenheti. Ettől fényesebb, édesebb lesz a nasi. De enélkül is jó, a szülinapi bulin a nagyok elől el kellett rejteni, hogy maradjon az apróságoknak.

A fenti recept egy babazsúros mennyiség, otthonra egy vagy két gyerkőcnek akár a fele is elég lehet.

Mi is kell a finom vagdalthoz? Ami már rég darált, de sebaj! Szóval mi kell? Hát husi. Alapból sertés, de jó a marha és a pulyka is. Na meg fokhagyma és hagyma, minden más csak az állaga végett, tehát helyettesíthető, pótolható, kihagyható. Én így babásítottam ezt a kedvencet és készítem heti rendszerességgel.

FASÍRT

8 HÓNAPOS KORTÓL

mindent bele és jó lesz

Hozzávalók:

fél kg hús (jelen esetben sertés, de csirkén kívül bármi, marhából kicsit szárazabb, ha nem ódzkodsz tőle tegyél alá bacont)

egy kis fej vöröshagyma

1 vagy 2 gerezd fokhagyma

só, bors esetleg piros paprika

egy zsemle vízbe áztatva

zsemlemorzsa (elhagyható)

A zsemlét ne nyomkodd ki annyira, mintha tojással készítenéd a fasírtot, mert jelen esetben a víz az a nedvesítő cucc, ami összetartja az ételt. A hagymát vágd apróra és kevés olajon párold meg, kis borssal. Keverd össze a hozzávalókat, dolgozd homogén masszává majd nyomkodd bele egy őzgerinc formába és szórd meg zsemlemorzsával a tetejét,  legjobb a teflon forma. Mehet a sütőbe 200 fokra, kb. 30 perc, ha szép barna a teteje, akkor kijöhet.

Sütheted gombóconként olajban, de így kevesebb a mosogatnivaló, kevesebb időt állsz a konyhában és egészségesebb, szóval szerintem a sütő a nyerő!

Melegen, hidegen. Magában vagy krumplival. Teó főnök harapja és nem tartja szükségesnek a köretet.

Hogy tetszik?

Nagy muri volt Teó főnök fennállásának (na jó, nem állt, csak feküdt) első évfordulója. 37 nagy és 8 kis vendég tette tiszteletét, akiket innen is puszilunk. Mivel kerti party volt, ezért a főfogásnak bográcsban készült a gulyás. Az ünnepelt lelkesen fogyasztotta. Evett csak zöldségeket villával megtörve és másnap evett turmixolt húsos pépet is belőle. Jó sok krumpli és husi meg persze zöldségek is kerültek bele. Nagyon ízlett! Ha nem fűszerezitek csípősre, akkor egy éves kor körül, úgy vélem, már kóstolhatják az apróságok az ilyen finomságokat.

Persze volt babás rágcsa és megfelelő torta is. Ezeket nem én, hanem a nagyi és a dédi szállította. Persze a recepteket begyűjtöttem és most közre is adom.

BIO TÚRÓTORTA ELSŐ SZÜLINAPRA

Tészta:

2 pohár liszt

fél pohár cukor

125 gramm vaj

1 csomag vaníliás cukor

csipet só

Túrókrémhez:

4 csomag biotúró

evőkanál (bio)joghurt

50 gramm vaj

kevés cukor (egy két kanál, kóstolni ér!)

A tészta hozzávalót összegyúrjuk, kinyújtjuk és kapcsos tortaformába tesszük. Rásimítjuk a homogénre kevert túrókrémet és mehet az előmelegített sütőbe. 180 fokon kb. 45 perc (nézz rá, néha), ha kész legalább 10 percet pihenjen a formában!

Nagyon finom, a kicsinek és nekünk is ízlett!

Volt dédiféle babanasi, annak a receptjével is jövök nemsokára!