Baba Séf

Minden nyáron tele vannak a netes lapok az okos cikkekkel, amelyek arról szólnak, hogy napi több liter vizet meg kell innod, mert különben jaj neked, ki, de legalábbis elszáradsz és nem éled meg a telet. Arról keveset írnak, hogy a napi 2 liter (vagy több) folyadékszükséglet nem egyenlő a vízivással. Ebben benne van a megevett leves és az elfogyasztott gyümölcsök folyadéktartalma is. Szóval keep calm and drink!

kép forrása: sxc.hu

A picik folyadékszükségletéről még több hülyeség kering. Rengeteg helyen olvasható, hogy napi egy liter kell nekik. Ez azonban csak félig igaz. Ennyi a folyadékszükségletük valóban, de nem nagyon akad olyan 1 éves, aki ennyi vizet elkortyolna egy nap alatt. Ahogy nálunk, úgy náluk is beleszámít a kaja folyadéktartalma (a dinnyének közel 90%, de a lédús baracké is 70 körül van!) és persze az anyatej is, ha még cicizik az apróság. És ez nem is olyan kevés.

ENNYI AZ ANNYI!

Vagyis a valós szám: 4 és 6 deciliter között van! Ez már nem is olyan sok, ugye?

Igyál vizet!

Nálunk 3 nap alatt fogy el egy másfél literes víz (persze néha mellé is megy, de ezt most nem számoljuk). Mindig szobahőmérsékletű és minden történés után iszunk. Ha felkel, kínálom, ha evett, itatom, ha sétáltunk előkerül a vizecske, a játszótéren mikor visszagyömöszölöm a kocsiba, kap egy üveget a pracliba. Így nem kell számolgatnom mennyit ivott és biztos nem marad szomjan, nem szárad ki.

Abban igazuk van az okos írásoknak, hogy a víz legjobb szomjoltó, azt pedig minden anyuka tudja, hogy ha azt szeretné többet igyon a gyermeke, akkor kell egy kis íz. Felesben vízzel gyümölcslé vagy néha egy kis szörpi belefér, ahogy nekünk is egy pohár sör vagy egy fröccs. És persze az esti kakaó is folyadék, ha nem is a legegészségesebb, de az is beleszámít.

Egészségetekre!

Voltak jól bevált, kipróbált bodza receptjeim, de most, hogy Teó főnök is potenciális fogyasztóvá vált, át kellett gondolnom az összetevőket. Mert eddig a szörpbe én simán beletettem egy kis Nátrium-benzoátot (E21), hogy tuti nem romoljon meg télig, most nem mertem. Nincs asztmás vagy allergiás a családban, így nem valószínű, hogy a Főnök urat allergizálná ez az egyébként praktikus összetevő, de kompenzálni próbálom a múltkori chinese fast foodot. 

Szóval először is elmentünk leszedni a bodzát. Az úttól a lehető legtávolabbi bokrokról a szép, kinyílt virágokat metszettem le és tettem papírszatyorba. Ezért mondom organikusnak, mert nem bio, ki dokumentálna gazt (mert a bodza az), de épp ugyanezért nem is permetezték!

Teó főnök és a bodza, nem túl lelkes munkás az ifiúr

LIMONÁDÉ

Hozzávalók: 20 db bodzavirág, 20 dkg cukor, 2 citrom, némi citromlé és egy 5 literes befőttes üveg

Az üvegbe a citromot karikára vágva bedobálom, mehet rá a virág és felöntöm 3 liter vízzel. Ennek 1 vagy inkább 2 napot kell állnia. Ha nincs sok időd, ahogy nekem se volt, mert egy hétvége alatt el kellett készülnöm, akkor íme kedvenc gasztrobloggerem tippje a türelmetleneknek: Vigyázz felnőtt recept! 🙂 Szóval elég neki egy nap a hűtőben és mehet a fazékba bele. Egy rottyig forraltam, majd leszűrtem és belekevertem a cukrot és a citromlevet. Írok itt mennyiségeket, de a mérleget nem vettem elő. Kóstoltam, az sokkal tutibb!

SZÖRPI

Hozzávalók: 25 db bodzavirág, elvileg 4 kg cukor, én kevesebbet tettem, 2 citrom és kb. 2 dl citromlé, 5 literes befőttes üveg

Ahogy írtam volt remek receptem, de azt most lecseréltem erre. Az E21 hatásos volt, bírta a szörp gond nélkül tálig. Most kicsit aggódom, hogy mi lesz a sorsa, így csak cukorral és hővel tartósítva, de reménykedem.

A citrom és a virágok, ahogy a limcsinél mennek az üvegbe. De most teleöntjük vízzel az 5 literes üveget. Legalább 36 órát álldogál így a szörpnek való. Aztán leszűrjük, fazékba tesszük és a cukorral melegítjük. Én kóstolgattam, ezért lett kevesebb a cukor benne. Az eredeti recept szerint 10 citorm levét kell belefacsarni, de egész tűrhető áron vettem 100%os citromlevet, így a facsarás helyett ezt tettem bele, ahogy hűlni kezdett.

A felfőzött üvegekbe belemertem, lezártam és bizakodom, hogy nem romlik meg télig. Ha tutira akartok menni, akkor tegyetek bele tartósítószert. Ha megbuggyan az organikus szörpim, jövőre én is visszatérek a mesterséges segítőkhöz!

Ősszel a le nem szedett bodza bogyóiból lehet lekvár vagy pálinka, persze a babáknak csak az egyik!