Baba Séf

Szülinapi menü

Nagy muri volt Teó főnök fennállásának (na jó, nem állt, csak feküdt) első évfordulója. 37 nagy és 8 kis vendég tette tiszteletét, akiket innen is puszilunk. Mivel kerti party volt, ezért a főfogásnak bográcsban készült a gulyás. Az ünnepelt lelkesen fogyasztotta. Evett csak zöldségeket villával megtörve és másnap evett turmixolt húsos pépet is belőle. Jó sok krumpli és husi meg persze zöldségek is kerültek bele. Nagyon ízlett! Ha nem fűszerezitek csípősre, akkor egy éves kor körül, úgy vélem, már kóstolhatják az apróságok az ilyen finomságokat.

Persze volt babás rágcsa és megfelelő torta is. Ezeket nem én, hanem a nagyi és a dédi szállította. Persze a recepteket begyűjtöttem és most közre is adom.

BIO TÚRÓTORTA ELSŐ SZÜLINAPRA

Tészta:

2 pohár liszt

fél pohár cukor

125 gramm vaj

1 csomag vaníliás cukor

csipet só

Túrókrémhez:

4 csomag biotúró

evőkanál (bio)joghurt

50 gramm vaj

kevés cukor (egy két kanál, kóstolni ér!)

A tészta hozzávalót összegyúrjuk, kinyújtjuk és kapcsos tortaformába tesszük. Rásimítjuk a homogénre kevert túrókrémet és mehet az előmelegített sütőbe. 180 fokon kb. 45 perc (nézz rá, néha), ha kész legalább 10 percet pihenjen a formában!

Nagyon finom, a kicsinek és nekünk is ízlett!

Volt dédiféle babanasi, annak a receptjével is jövök nemsokára!

Fűszerek kicsiknek is

A hozzátáplálással foglalkozó ajánlások jó része a kevés sóval párolt ételeket favorizálja. Nálunk ez sose ment. A krumplit imádja Teó, de az első próbálkozásoknál (mikor alig sózott főtt krumplit kínáltam) nem ette. Aztán persze rájöttem, hogy héjában főzve, ízesítve finom az. Ugyanez volt a répával, cukkinivel, a natur változat fúj, fokhagymásan finom.

forrás: sxc.hu

forrás: sxc.hu

De miért tilos a fűszer?

Sokan tartanak attól, hogy allergének vagy ártanak a pici gyomrának. Persze ezeket is meg kell szoknia a gyomornak, de ahogy a szilárd ételeket, úgy ezeket az illóolajokat is be lehet vezetni. A fűszernövények leggyakoribb hatóanyaga ugyanis az illóolaj, ettől van csodás illatuk és finom ízük. Emellett persze glikonozidok és alkaloidok is akadnak, egyes növények pedig cserző és keserű anyagokat is tartalmaznak, de a legnagyobb mennyiség és a leggyakoribb előfordulás az illóolajaké.

Az illóolajak kifejezetten jótékony hatásúak. A többségük emésztést segítő és gyulladáscsökkentő, nem ritka a baktericid összetevő sem. Szóval félni nem kell tőlük, de érdemes lassan bevezetni őket. Hiszen éppen az erős íz, ami a fűszerek vonzereje, lehet elrettentő egy apróság számára.

spices-1267673-m

forrás: sxc.hu

Példa

Hogy igazán hiteles legyek Szabó Gyuri bácsit (hazánk első és elsőszámú gyógynövénykertésze) idézem, ő így ír a kakukkfűről Javasasszony unokája  című könyvében: “Étvágytalanság ellen reggel éhgyomorra igyanak meg egy csésze kakkukfűteát…Egyetlen könyv sem említi, pedig igaz, hogy a kakkukfű nagyon jó immunerősítő, és gátolja  a sejtek öregedését.”

Persze a növények az ételben nem olyan hatásosak, mint teaként fogyasztva, csupán áldásos hatásukat szerettem volna igazolni.

Mikor?

A hozzátáplálás elején úgysem fűszerez az ember lánya. De 7-8 hónapos kortól, mikor már ételszerű ételeket adunk a babának jöhetnek. Egyenként és nem nagy dózisban! A petrezselyem, a zellerlevél és a kapor után a bazsalikom és az előbb említett kakukkfű is beszállhat, na meg persze a fahéj, a vaníllia (nem a vanilin!). Aztán az oregánó, majoranna és a tárkony, fűszerpaprika. Egy éves kortól pedig szinte bármit megkóstoltathatunk, én egyedül a borssal vagyok óvatos.

TIPPEK

1. Fahéjas párolt almát már 7 hónapos kortól

2. Baba barát bolognait 8 hónapos kortól (fokhagyma, oregano, bazsalikom)

3. Majorannával ízesített házi májast szintén 7-8 hónapos kortól.

4. A csirkének nagyon jól áll egy kis kakukkfű,már 7 hónapos kortól párolhatod vele.

Önállóság avagy mennyi kaja lehet a padlón?

A fenti videón a Baba Barát Bolognai fogy ilyen szépen, aminek receptjét hamarosan közzé teszem. A kérdés azonban, amit ezzel a felvétellel illusztrálni szeretnék, az a kanál használat és az önálló lapátolás lehetőségének biztosítása. Egyszerűen és érthetően:

Mikor aktuális az első kísérlet arra, hogy a baba önállóan egyen?

PRO:

Az igény megszületett, szeret(ne) a tálban kalimpálni a megszerzett kanállal. Bár az ételből egyelőre kevés kerül az evőeszközre, azt pedig még nem teszteltük, hogy ebből (segítség nélkül) landolna-e bármennyi is a szájában.

A megfelelő kanalat megtaláltuk. Szilikon a fejrész külső íve, így semmilyen módszerrel sem tud sérülést okozni, bármit üt meg vele, bármilyen mélyre tolja a szájába, a szilikon hajlik.

Ha le nylonozom az etetőszék körül a padlót vagy kiviszem az udvarra vele a gyereket, akkor a szétkent kaja sem okoz hatalmas gondot.

KONTRA:

Ugyanakkor nem szeretném, ha az evés játékká válna.

Szeretném, ha az étel a pociban landolna, mert kell az. Ha előbb etetem és utána hagyom önállóan lapátolni, akkor tuti nem eszik. Ha előbb próbálkozhat, akkkor nem biztos, hogy marad mit betenni a pofiba és kérdés akar-e majd segítséget. Monjuk, ha elég éhes lesz…

Nálatok hogy működött? Mikor volt az első próba? Hogy alakult ki az önálló evés?

Mert a netes szakirodalom olyan okosakat mond, mint hogy gyakorolni kell. De vagy hagyom vagy nem, ez félig meddig nem megy. Apa próbálta vezetni a kezét, úgy hogy Főnök úr tartotta a kanalat, de nem aratott osztatlan sikert ez a próbálkozása (vagyis nekem tetszett Teó Főnöknek nem).

Tippek, módszerek, gyertek, hajrá!

 

 

Reggelizz kiskirály! 5 tipp mit egyen a baba reggel

A legtöbb életmód tanácsadó és fitneszguru azt szajkózza, hogy a reggeli a legfontosabb étkezés, ilyenkor kell sokat. Felnőttek esetén tudnék erről vitázni, de babáknál csak bólogathatok. Hiszen aki pár hónapja még éjjel is felkelt enni, sőt 9 hónapja még 3 óránként evett, attól elég nagy teljesítmény, hogy 10 órát kibír kaja nélkül.

Kell a muníció a sok fontos ténykedéshez és az energia a növekedéshez (bár ez inkább éjjel zajlik, mikor a test nyugiban van). De a napi első töltés mindenképpen fontos.

Az ajánlások szerint ez legyen az utolsó étkezés, amit kiváltunk. Nálunk ez úgy néz ki, hogy ébredés után cici, mert arra nem kell várni, azzal nincs macera, ahogy felült a főnök, már dőlhet is rám és dudlizhat. Ez azonban egy állandósan mozgó 11 hónaposnak már nem elég muníció. Így ébredés után egy-másfél órával (vagyis mire befejezte a szopizást, felöltöztünk és mialatt játszik én elkészítettem a kaját) jön az igazi reggeli. Valami szilárd vagy legalábbis szilárdabb.

Kenyér

Amelyik baba nem glutnérzékeny, annak a kenyér/zsömle/kifli remek eledel. Én ha tehetem, akkor a saját sütésű kenyeret adom a kicsinek. Ebben ugyanis nincs E betű (vagyis a kenyér szóban van, de adalék az nincs :)), se állományjavító, se túl sok só, se se. Csak liszt meg víz.

a margarinos kenyér igenis finom

a margarinos kenyér igenis finom

És hogy mi kerül rá? Íme a tippek.

1. Margarin – HA EHET KENYERET, EZ IS MEHET – tudom túl egyszerű és már már ciki ilyet adni, de mégis. Egyfelől, mert Teó szereti, sőt én is elkötelezett voltam a vajas kifli iránt harmadikban. Szegény anyám könyörgött, hogy mást is csomagolhasson nekem tízóraira, mert félt megszólják, hogy sajnálja tőlem a felvágottat, de nekem nem kellett semmi bele, csak vaj. Másfelől, mert mindig van otthon. Mikor semmi nem ízlik, akkor remek B terv.

2. Túrókrém – AZ ELSŐ TEJTERMÉKEK KÖZÖTT BEVEZETHETŐ – a joghurttal kikevert túró jól megy nálunk. Ha nem eszi a gyerek a joghurtot lehet édesíteni. Cukorral vagy jázminpakócával (Hogy az mi? Olvasd el ITT!)

3. Joghurt gyümölccsel – 8 HÓNAPOS KORTÓL, EZ LEHET AZ ELSŐ TEJTERMÉK – a házi gyümölcsjoghurt egyszerű, egészséges és nagyszerű. Reszelt alma vagy körte, passzírozott barack, turmixolt meggy vagy ami megy :), bármilyen gyümölccsel elegyíthető a joghurt. Fontos, hogy élőflórás legyen és ezt szerintem nem kell cukorozni. Elég aroma a gyümölcs.

4. Joghurt sajttal – TEJTERMÉKET EVŐ GYEREKEKNEK – A reszelt sajt is épp olyan jó dúsítója a joghurtnak, mehet magában vagy kenyéren. A félkemény sajtok elég táplálóak is, így erős napindító ez az elegy.

5. Házi kenőmájas – 7-8 HÓNAPOS KORTÓL MEHET MÁJ, HETENTE EGYSZER – Ha van főtt máj levesből, akkor abból készül. Ha nincs, akkor kevés olajon, hagymával megpárolom a csirke vagy sertésmájat. Majorannával, kevés sóval és némi margarinnal mehet a turmixba. Felnőttek is szeretik!

 

Megtanítom a dédit gyúrni

Irigy vagyok a babákra, hogy ők ehetnek kézzel. Az étel élvezetében minden érzékszerv érintett. A látvány, az illat és az íz mellett, szeretem tapintani is, amit eszem. Az evést megkedveltetésében minden érzék szerepet játszik, ahogy a mondás is tartja: amit a szem és a száj megkíván!

A szem

A spenótról beszéltünk Facebookon, ott hangzott el egy anyukától, hogy helyes leánykája a zöldszínű kajákat egy ideig negligálta. Nem az íz, a szín volt a döntő, és ahogy egy megfelelő ízlésű kislánytól elvárható a cékla volt a sztár, mert az mindent édes rózsaszínre festett. Bár így egy év körül még nem számít a külső, szerencsére, hiszen a legtöbb kaja trutyi, csak a színe más, egy rendes képet nem lehet róluk csinálni. Szóval most még mindegy, de nemsokára én is arról fogok értekezni, hogyan kell retekből egérkét formázni. Jajjjj!

Az orr

Teó főnök már most előbb szagol, aztán kóstol. A szagokhoz az agy ízeket társít, ezért indul el a nyálunk egy-egy finom étel illatától. Ez a tudás gyorsan kialakul, nem kellenek hozzá évek. Épp az ellenkezője tanulás kérdése, hogy van ami a szag ellenére is finom. Az érett sajtokhoz ezért kell egy kis idő, ritka az olyan ovis (főleg mifelénk), aki folyós camembert eszik desszert helyett.

A tapintás

Egyszer megfogtam a pacalt, nem kellett volna…

De túl fújjon. Amit az ember megfog, megvizsgál, azzal már félig meddig barátságba keveredik. A főnök most jutott el oda, hogy amit a tésztából kicsippent (mert ha gyúrok ott kell lenni és a tálba kell nyúlkálni, ugye), azt meg is kóstolja. Először csak óvatosan tapogatta, az ujjacskái hegyével érintette a rugalmas tésztát. Aztán hétről hétre egyre bátrabb lett. Most jutottunk el a kóstolásig.

Mivel a tojás tiltólistás, egyelőre, így anélkül kell alkotni. A kenyértészta mindig tojásmentes és épp tesztelek egy linzert is, amiben nincs tojás. Itt a receptje. 

Mobil nézetre váltás Teljes nézetre váltás
Üdvözlünk a Cafeblogon! Belépés Regisztráció Tovább az nlc-re!