Baba Séf

A roborálásról írt előző posztban jól kipuffogtam magam a percentilisekben meghatározott ideális súly miatt és a nagy lendület elvitt néhány hasznos ötletet, így visszakanyarodom kicsit a kerek gyerek témára. Semmi lázadozás meg vélemény, szigorúan tápláló étkek.

Csöves

Az előző poszthoz érkezett Bori hozzászólása, náluk a gyerekorvos a kukoricát javasolta hízlalási célra, ráadásul a baba még kedvelte is a kukoricakását joghurttal. A kása hasonlóan készül kukoricából, mint grízból (recept itt), de jobban variálható. Tehetsz alá egy kis olajon párolt hagymát és kínálhatod joghurttal. De hagyma nélkül lekvárral is finom. A kukorica dara/víz arány is hasonló, mint a fenti receptben, de ha folyósan szereted, tegyél bele kevesebbet.

A kukorica hízlalásra kiváló, ezzel tömik a libát, hogy nagy legyen a mája és a kukorica dara a malac hízlaláshoz is kiváló alapanyag volt rég. Így nem vallhatunk vele kudarcot! Komolyabbra fordítva a szót, a kukoricát magas szénhidrát- és rosttartalma teszi jó takarmánnyá. Ha a puliszkán (kukorica kása) kívül egyebet is kipróbálnál, íme egy szemes recept.

forrás: sxc.hu

RECEPT

BABÁNAK KRÉM, MAMÁNAK KRÉMLEVES

Kukoricát 8-9 hónapos kortól ehetnek a babák, emellett a tejtermékek bevezetése is szükséges ehhez a recepthez.

Hozzávalók:

fél kiló szemes kukorica (ne konzerv! ha nincs friss, jó a fagyasztott is)

10 dkg sajt

joghurt és/vagy tejszín

só

leveskocka

tortilla chips

A kukoricát tedd fel sós vízben főni. Ha a szemek megpuhultak, akkor turmixold le az egészet tejszínnel vagy joghurttal. Ha Te édes levest kívánsz, de a gyerek csak joghurtot ehet, akkor 2 adagban darálj. A babakajába még melegen reszelj sajtot és kész is. A felnőtt adagot engedd fel kis vízzel, dobj bele leveskockát, ha az ízesítő elforrt mehet tányérba, reszelt sajttal, tortilla chipsszel.

Zsíros sajtok

Az itthon kapható egyszerű sajtok nagy része zsíros vagy félzsíros sajt. Kínáljuk ezeket reggelire vagy akár főzelékekbe, esetleg a fent leírt receptbe. Edamival szoktam joghurtot is dúsítani, belereszelem és máris tartalmasabb a  tízórai. De a sajtcsíkokat maguk is elmajszolják a kicsik, igaz ilyenkor a szétkent sajt (mert a zsíros sajtok nem a kemény fajták közül kerülnek ki) okozhat némi plusz munkát.

Egye magát husira, husival!

Sok-sok fehérje kell, mondják a testépítők és ebben igazuk van. Az izmok fejlődéséhez elengedhetetlen, hogy legyen megfelelő fehérje forrás. Arról mi a sok egyelőre fogalmam sincs, de már gyűjtögetem az anyagot egy poszthoz, szóval előbb-utóbb erre is lesz valamilyen válasz. Mindenesetre a bolognait tészta nélkül (is) eszi a Főnök úr.

Nem szóltam a cukorról

Mert már rég őrizgetem, dédelgetem az egész posztos irományt a cukor védelméről és vádjáról. De a lényeg, hogy nem ördögtől való dolog a cukor, ha ésszel használjuk, adagoljuk, akkor lesz belőle elég kalória a mozgáshoz. De üres kalória vagyis nincs tápanyag csak energia. Igazából a gyümölcslénél is a cukorral játszunk és ha nincs napi süti, zizi, csoki, akkor szerintem nagy baj nem lehet egy kis cukor tunningból. Persze inkább délelőtt, hogy legyen idő elhasználni a hirtelen felszabaduló energiát 🙂

És ne feledd:

SHARING IS CARING 🙂

Nem az emyém az első és nem is az utolsó gyerkőc, akit kicsinek, könnyűnek, rövidnek, soványnak ítél a ma érvényes tudomány és annak felkent képviselője. Percentilisek, range-eket leíró görbék és az átlag bűvöletében él az egészségügy és ha kilógsz, vizsgálni kezdenek. Most veszem észre, ez analóg a jogrenddel, meg minden renddel, de most inkább maradok a kajánál.

Saját sztori

Persze hogy van személyes érintettség! Eleinte mindenki boldog volt, nagy születési súly, heti 20-30 dekát hízott a Főnök úr, hurrá! Aztán két hónap után lassult a gyarapodás, így még a hozzátáplálás megkezdése előtt kaptunk Sinlacot, hogy az majd jó lesz. De inkább áttértem a mindkét ciciből etetésre és a tápszert csak megkóstolta (szereti, fahéjjal még inkább, de gyors desszert maradt a szentjánoskenyérmag őrleményes táp). Aztán miután beteg lett (orrfolyás, majd a dokilátogatás után hasmenés) 3 hétig nem evett csak szopott és 10 napig több jött ki, mint amennyi bement, nagyon lefogyott. Ennek következtében 8 hét alatt csak 40 dekát hízott, nem érte el 10 hónaposan a 8 kilót. Na ezt már nem tűrhette a rendszer, vérvétel lett belőle. Mondhattam én, hogy jól eszik, hogy a hasmenés miatti fogyás az ok, nem volt apelláta, szúrtak. Aztán persze kimutatták, hogy a gyerek egészséges. De addig is sorbálltunk, izgultunk, orvoshoz mentünk.

Hízni kell

Levontam a tanulságot, jobb ha a gyereket hízlalom, hiszen azért mert túlsúlyos nem küldtek még senkit vizsgálatra. De ha nem éri el a könyvben leírt súlyt, akkor jajjjjj! Érdekes ellentmondás, hogy miközben az elhízás népegészségügyi probléma, rengeteg betegeségért felelős, piciknél mégis az a dícséretes, ha görög a györök. Az arányos alkata és az a tény, hogy szülei milyen felépítésűek kevesebbet nyom a latba, mint a papírforma vagyis az elvárás, amit ki tudja ki és hol fogalmazott meg. (Lehet csak én nem tudom, akkor világosítsatok fel!)

forrás: sxc.hu

Gesztenye, te szelíd

Ezt a gyerekorvos javasolta, mikor kiderült idegenkedem a tápszerektől. Idézem: “kezdőkoromban, mikor még nem voltak ilyen tápszerek  mindig ezt ajánlottuk roborálásra”. Ki nem hisz Balogh doktornőnek, az utána olvashat. Ezt fogja találni: a gesztenye alacsony kalóriatartalmú, de magas szénhidráttartalmú étel. Így sok energiát nyerhet belőle a baba, ráadásul igen gazdag tápanyagokban, sok C-vitamint, E-vitamint, káliumot, vasat és foszfort tartalmaz. Az már csak hab a pürén, hogy a hiperekben is kapható biogesztenyemassza, amit elég felolvasztani, majd átpasszírozni és máris mehet a pofiba. (Teó szereti, cukor nélkül is.) Egyetlen hátránya, hogy nem túl fotogén, ezért egy egész gesztenyéről tettem be képet.

Még szénhidrát!

Reggelire margarinos kenyér (zsíradék és szénhidrát, mi kell még a hízáshoz?), nálunk nagyon csúszik. Ha tehetem akkor sütök kenyeret vagy zsemlét, ha nem sikerül erre időt szakítani, akkor próbálom a jó minőségű boltit választani. Nem feltétlenül a barnát, mert az sok esetben csak színezett, de erről bővebben majd máskor.

Tészta is kell. Mert az is jó kis szénhidrát forrás. Persze nem mindegy milyen, hiszen a tojással készült tészták egyelőre nem jöhetnek szóba. Így itt a nagyi által gyúrt helyett a bolti durum a nyerő. Ezt aztán bármivel ötvözheted. Túróval, grízzel, paradicsomszósszal és hússal, krumplival, vagy joghurttal, adom is a receptet alább.

RECEPT

A legegyszerűbb kaja, amit főzni lehet. És Te is eheted, mert nem kifejezetten csecsemő étel.

JOGHURTOS TÉSZTA

Ha már bevezetted a glutént és a joghurtot. Hivatalosan 10 hónapos kortól már mehet a hagyma is.

Hozzávalók:

durum tészta

joghurt

hagyma

oliva olaj

só

Főzd meg a tésztát, most ne a la dente, hanem puhára. Oliván párold meg az apróra vágott hagymát, kevés sóval. Mehet a turmixba mindez, nyakon öntve joghurttal. A felnőtt adagot ne daráld, csak keverd össze.

Az ötletet köszönöm a minden török étkezdében fellelhető joghurtos tésztának!

forrás: sxc.hu

Gyümölcsből a vastagat

Mármint, ami kalóriábna vastag. Egyértelműen a banán nyeri ezt a viadalt, a legtáplálóbb a gyümölcsök közül. Rögtön utána jön a  szőlő, amit 8-9 hónapos kortól bevezethetünk, igaz macerás kicsit, ki kell ugyanis magozni és a héját is le kell hántani. Magas kalóriatartalmú még a ringló és a cseresznye is, ha épp szezonja van, mindenképpen vegyük be az étrendbe. A kedvelt alma és barack páros azonban háttérbe szorulhat, ezekben ugyanis kevés az energiát adó anyag.

Ne csak együnk, igyunk is! 

A sokat kárhoztatott édes levek szerepe megnő ilyenkor. Na nem a kólára gondolok, de gyümölcslé jöhet! Ha van gyümölcscentrifuga, akkor hajrá! Facsarj, mosogass! Ha nincs, akkor marad a bolti, ebből én a kifejezetten babáknak valókat vettem, Teó szereti. Amikor nagyon hasmenős volt és nagyon nem evett, akkor ezzel próbáltam itatni, mert jó a víz. csak minden kalória kellett. Szóval néha egy kis lé, akár hígítva és máris több a kalória.

Fel a kilókat!