Baba Séf

Az első süti, amit megtanultam csinálni. Mert nem kellett hozzá se szakácskönyv, se tudomány. Ez az a piskóta volt. Ahány tojás, annyi kanál cukor és annyi kanál liszt, így szólt nagyi (már dédi, nem tudom megszokni, hogy az én nagyim teó dédije) utasítása. Na ezt még egy három éves is meg tudja jegyezni! Tehát 2 év és már Teó diktál, de most még én voltam elkövető. És mi mást is piskótáztam volna, mint némi meggyet, hiszen annak van szezonja, így beálltam a sorba. Nézzük az én meggyes piskótámat!

Kicsit összeesett, de finom

MEGGYES PISKÓTA

(1 éves kortól, vagy ha már lehet tojást)

Hozzávalók:

5 tojás

5 ek liszt

5 ek (nálam csak 3) cukor

2 marék kimagozott meggy

1 kk szódabikarbóna vagy sütőporból fél zacskó

házi vaníliás cukor (nem kötelező)

Az elkészítés a hagyományos. A tojások fehérjét habbá verem, a sárgákat a cukorral kikeverem. A sütőporos lisztet és a habot kanalanként adom hozzá, óvatosan keverve. A kimagozott meggyet a házi vaníliás cukorban meghempergetem. Egy szilikon formába öntöm a tésztát, bele a gyümölcsöt és 180 fokon hőlégkeveréssel sütöm, látszik mikor jó a színe.

Nem vártam tovább kipróbáltuk a mogyorót, aztán majd jöhet a dió is. Szívesen sütök, a családban van néhány diófa, nem halasztgattam hát a bevezetést. Ahogy sejtettük simán ment, íme a recept, amit lehet persze olajos magvak nélkül is sütni, úgy abszolút bababarát.

A sütit Nigellától nyúltam. Ha édesség, akkor nálam ő az etalon. Persze kevesebb cukorral, mert a válásés drogbotrány előtti formája nekem kissé túl dús, de ha házisüteményről van szó érdemes követni.

Banánkenyérből vastag szelet kell

BANÁNKENYÉR NIGELLA MÓDRA

1 éves kortól (dió nélkül a tojás bevezetése után bármikor)

Hozzávalók:

3 nagy vagy 4 kicsi, túlérett, már már folyós banán pépesítve

9 evőkanál liszt

2 teáakanál sütőpor

egy késhegynyi szódabikarbóna

6 evőkanál cukor

2 tojás

fél kocka Ráma (vagy vaj, ha azzal szoktál sütni)

60 gramm (két marék) tört dió vagy mogyoró  elhagyható

1 teáskanál vanília aroma

mazsola (én nem tettem)

A lisztbe belekeverem a szódabikarbónát és a sütőport. A cukrot kikeverem a lágy vajjal (ér kicsit olvasztani is), majd hozzáadom a tojásokat és a banánpürét, na meg az aromát. Keverem, kavarom, majd a liszttel összeöntöm. A végén mehet a darát dió vagy mogyoró.

Előmelegített 175 fokos sütőben sütöm, kb. egy órán át. A tűpróba mondja meg mikor jó. Szeletelni szépen csak akkor lehet, ha már kihűlt.

Nagyon fincsi, sokáig puha, lehet uzsonna vagy desszert vagy csak úgy.