Cseles csirke

darálás előtt se szép, utána kifejezetten csúnya, de finom

Teó főnök elég vércsés, szívesen eszik húst és mennyiségileg se kispályás, de a csirke nem tartozik a kedvencei közé. Az első igazi kudarc a szakirodalom szerint elkészített, enyhén sós vízben főtt, csirkemell volt. Hat hónaposan úgy köpte ki, hogy többé a száját se nyitotta ki. Próbálkoztunk a hazai baba klasszikussal vagyis húslevesben főtt zöldségek és csirke, nem aratott nagy sikert. Ha éhes eszeget belőle, de a zöldség jobban megy, mint a hús és hamar be is fejezi az evést.

Érdekes módon a csirkénél a zöldségféléket mágikus módon vonzóvá tévő joghurt sem vált be. Hiába daráltam le és kevertem joghurttal, nem sikerült a csel. Gyümölccsel se kellett a hús, próbáltam párolt almával, a zöldségek után, az sem nyert. Végül a már oly sok formában sikert aratott paradicsomszósz lett a megoldás.

Bio, öko, tanyasi

Biohúsra nem telik. Az a néhány gazda, aki igazolni tudja, hogy a legelőin semmi vegyszer évek óta, aranyárban méri a húst. Tanyasit azonban tudunk néha szerezni és lelkesen fedeztem fel, hogy a hiperek polcán is van Tanyasi. Ez a márkanév és honlap szerint valóban szabadtartású és nem tápon nevelt csirkéket tartalmaznak a zacskók. Én bízom bennük, bár sokan mondogatták, hogy nem tudhatom, ami igaz, nem én hintem a kukoricát a tyúkok elé.

forrás: sxc.hu

SÓN CSIRKE

6 hónapos kortól

Hozzávalók:

1 csirke

1 kg só

1 alma

esetleg némi kakukkfű vagy majoranna

Elég retró kaja, de ennél elronthatatlanabb és kevésbé fűszeres módszer a csirke elkészítésére, tudtommal, nincs. Fogod őccsirkeségét, megmosod. Egy tepsi aljára beöntöd a sót, erre az ágyra heveredik a csirke, mellével felfelé. Ezt nem írnám így le külön, de legutóbb apát kértem meg, hogy tegye sütőbe a csireket, mert ez ugye elronthatatlan, hát sikerült a mellére raknia szegényt, így a fincsi pirult bőrről a mellen le kellett mondanunk. Szóval csirke sóra, a belsejébe egy mosott alma és előtte, ha gondolod némi zöldfűszer, de enélkül is kitűnő. Aztán sütő, 200 fok, ameddig szép piros nem lesz a bőre.

Na ez remek kaja, a válogatós gyereknek pedig egy kis hagymás paradicsomszósszal daráltam össze. A bal mell egy vacsira becsúszott!

A SZÓSZ

Hozzávalók:

2 dl paradicsomszósz

1 hagyma

2 fokhagyma

kevés olaj

só, cukor

A hagymát és a fokhagymát apróra vágva pirítani kezdjük az olajon. Kis só és ha puha rálöttyintjük a paradicsomlevet. Keverés,  kóstolás, cukrozás, még egy rotty és máris kész. Majdnem mint a pizzaszósz, csak nincs benne zöldfűszer.

Ínycsiklandó, bababarát szószok receptjére vevő vagyok. Ha akad a tarsolyban, oszd meg velem!