{"version":"1.0","provider_name":"Baba S\u00e9f","provider_url":"https:\/\/babasef.cafeblog.hu","author_name":"Te\u00f3 S\u00e9fje","author_url":"https:\/\/babasef.cafeblog.hu\/author\/teo_sefje\/","title":"Amit\u0151l a fejed n\u0151","html":"A nagypap\u00e1m nem szerette a krumplit, a p\u00f6rk\u00f6lth\u00f6z nokedlit evett, a r\u00e1ntott h\u00fashoz nem kellett k\u00f6ret (el\u00e9g a pan\u00edr ugye), egy\u00e9bk\u00e9nt meg a keny\u00e9r j\u00f3l megy mindenhez. Mikor mi krumplit ett\u00fcnk, akkor jegyezte meg a fenti b\u00f6lcseletet, miszerint a krumplit\u00f3l csak a fej\u00fcnk n\u0151. Ennek ellen\u00e9re \u00e9n kifejezetten krumpliim\u00e1d\u00f3 vagyok f\u0151zve, s\u00fctve, p\u00fcr\u00e9s\u00edtve, f\u0151zel\u00e9knek, b\u00e1rhogy j\u00f6het. A legjobb ilyenkor ny\u00e1r elej\u00e9n, mikor \u00faj krumplit lehet kapni. B\u00e1r nem csin\u00e1lhatok bel\u0151le t\u00f3csnit, de a legegyszer\u0171bb burgony\u00e1s \u00e9tel is isteni finom lesz bel\u0151le.\r\n\r\n[caption id=\"attachment_343\" align=\"alignright\" width=\"600\"]\"Kaparod<\/a> Kaparod vagy pucolod?[\/caption]\r\n\r\nHogy kaparsz vagy h\u00e1mozol, R\u00e1d b\u00edzom. Ha van id\u0151m kaparok, \u00fagy az igazi az \u00faj krumpli, de most hogy n\u00e9ha Te\u00f3 F\u0151n\u00f6k f\u0151z\u00e9s k\u00f6zben r\u00e1ngatja le a gaty\u00e1mat, megesik, hogy megpucolom. \u00c9s van k\u00f6ztes megold\u00e1s is! \u00cdme:\r\n\r\nPETREZSELYMES KRUMPLI\r\n\r\n6 vagy 7 h\u00f3napos kort\u00f3l\r\n\r\nHozz\u00e1val\u00f3k:\r\n\r\n60 dkg \u00faj krumpli (persze kb. f\u00e9l kil\u00f3, de ez olyan j\u00f3l hangzik) \u00e9n par\u00e1zskrumplit szoktam venni, mert szeretem eg\u00e9szben hagyni\r\n\r\negy csokor petrezselyem\r\n\r\n4 ek olaj\r\n\r\ns\u00f3, piros paprika\r\n\r\nEredetileg kaparni kell, de ha h\u00e9j\u00e1ban f\u0151z\u00f6d kevesebb munk\u00e1val (\u00e9s r\u00e1ford\u00edtott id\u0151vel) meg\u00faszhat\u00f3 az \u00fcgy. Ha megf\u0151tt h\u00e9j\u00e1ban, gyorsan lekapkodhat\u00f3 r\u00f3la a h\u00e9ja, majd mehet is a serpeny\u0151ben meleged\u0151 olajba, itt meghempereg az apr\u00f3ra v\u00e1gott petrezselyemben \u00e9s egy kis piros paprik\u00e1ban \u00e9s m\u00e1ris remek k\u00f6ret. Megvallom \u00e9n n\u00e9ha nem is eszem hozz\u00e1 h\u00fast, csak ubork\u00e1t vagy paradicsomsal\u00e1t\u00e1t.\r\n\r\nFOKHAGYM\u00c1S VERZI\u00d3\r\n\r\n7 h\u00f3napos kort\u00f3l\r\n\r\n\u00c9s van az a verzi\u00f3, mikor nem petruska meg paprika, hanem az olajon el\u0151tte megfutatott t\u00f6rt fokhagyma v\u00e1rja a krumplikat \u00e9s azzal pirulnak \u00f6ssze. Na ehhez m\u00e9g sose ettem h\u00fast, annyira finom \u00e9s intenz\u00edv \u00edz\u0171 kaja, hogy maximum egy kis joghurtot vagy tejf\u00f6lt k\u00edv\u00e1n, amibe tunkolni lehet az apr\u00f3 eg\u00e9sz krumplikat.\r\n\r\nJOGHURTOS KRUMPLIF\u0150ZEL\u00c9K\r\n\r\nAlapesetben n\u00e1lunk a krumplif\u0151zel\u00e9k feh\u00e9r f\u0151zel\u00e9k, savany\u00edtva. \u00cdgy k\u00e9sz\u00edti a nagymam\u00e1m, aki a vil\u00e1g legjobb f\u0151zel\u00e9keit csin\u00e1lja, \u00edgy csin\u00e1ltam \u00e9n is. Eddig. Most kev\u00e9s volt otthon a tejf\u00f6l, viszont akadt n\u00e9mi joghurt. \u00cdgy a habar\u00e1st felesben csin\u00e1ltam, ez savany\u00edtott, nagyon finom!\r\n\r\nHozz\u00e1val\u00f3k:\r\n\r\n8 h\u00f3napos kort\u00f3l (vagy ha el\u0151bb bevezetted a tejterm\u00e9keket, akkor el\u0151bb)\r\n\r\n1 kg \u00faj krumpli kaparva vagy pucolva, darabolva\r\n\r\n3 db bab\u00e9rlev\u00e9l\r\n\r\n2 dl joghurt\r\n\r\n2 dl tejf\u00f6l\r\n\r\n2 ek liszt\r\n\r\ns\u00f3\r\n\r\nA krumplit kev\u00e9s s\u00f3s v\u00edzzel \u00e9s a bab\u00e9rlevelekkel felteszem a t\u0171zre, ha megf\u0151tt behabarom. Csup\u00e1n annyi az extra, hogy a habar\u00e1s fele joghurt fele tejf\u00f6l kombin\u00e1ci\u00f3b\u00f3l k\u00e9sz\u00fcl. \u00cdgy nem kell ut\u00f3lag ecettel savany\u00edtani, a joghurt elv\u00e9gzi a dolgot. Nagyon ny\u00e1ri, hidegen is ehet\u0151!\r\n\r\n \r\n\r\n \r\n\r\n \r\n\r\n ","type":"rich","thumbnail_url":"https:\/\/babasef.cafeblog.hu\/files\/2014\/06\/krumpli-150x150.jpg","thumbnail_width":150,"thumbnail_height":150}